Dieta w chorobie refluksowej żołądkowo-przełykowej

Ogólne zalecenie diety w chorobie refluksowej żołądkowo-przełykowej:

  • zmniejszenie ilości tłuszczu w diecie,
  • stosowanie diety niskokalorycznej,
  • jeśli występuje nadwaga redukcja masy ciała,
  • unikanie dużej ilości przypraw szczególnie ostrych (pieprz, chilli, curry),
  • unikanie potraw smażonych i z dodatkiem octu,
  • potrawy powinny być gotowane, duszone bez obsmażania, pieczone w folii, gotowane na parze, smażone beztłuszczowo,
  • jedzenie bez pośpiechu, 4-5 małych posiłków dziennie, świeżo przygotowanych, rozdrobnionych,
  • ostatni, lekki posiłek jeść nie później niż 2-3 godziny przed snem,
  • unikanie noszenia obcisłych ubrań lub pasków po jedzeniu.

Produkty niezalecane

  • tłuste potrawy, szczególnie tłuste gatunki mięs i drobiu (np. tłusta wieprzowina, gęsi, kaczki, golonki, żeberka), tłuste wędliny (np. baleron, salami, pasztety, pasztetowa, tłuste kiełbasy, salceson),
  • tłusty nabiał (żółte sery, sery typu camembert i brie, topione i pleśniowe, serki typu fromage),
  • potrawy typu fast-food (hamburgery, hot-dogi, cheesburgery, frytki),
  • ogórki, pomidory, a zwłaszcza cebula,
  • marynowane grzyby, warzywa i owoce oraz surówki i sałatki z dodatkiem sosu winegret,
  • czekolada, ciasteczka polewane czekoladą, cukierki czekoladowe, batoniki, ciasta lub torty czekoladowe,
  • napoje gazowane i niektóre soki (pomarańczowy, cytrynowy, grejpfrutowy, pomidorowy,
  • mocna kawa i herbata (zwłaszcza na czczo) oraz ALKOHOL.

Produkty zalecane

  • chude gatunki mięs (cielęcina, schab, królik), drobiu (kurczaki, indyki) i wędlin (szynki wieprzowe i drobiowe, polędwica),
  • chude wyroby mleczarskie (mleko, jogurty, kefiry, maślanka z obniżoną zawartością tłuszczu),
  • marchew, buraki, ziemniaki, kalafior, szpinak,
  • potrawy przyprawione świeżą bazylią, oregano lub ząbkami czosnku, przyprawami ziołowymi np. koprem włoskim, estragonem, rozmarynem, szałwią, koperkiem,
  • małe porcje ciasta drożdżowego lub biszkoptowego,
  • niegazowane wody mineralne, herbaty ziołowe (z wyjątkiem herbaty z mięty pieprzowej).

Znajdź najlepszego lekarza